山西（簡稱：晋，別稱：三晋，古稱河東）中華人民共和國省級行政區，省會太原市，是中華民族發祥地之一，被譽為“華夏文明搖籃”，素有“中國古代文化博物館”之稱。介紹下山西十大特產有哪些，看看你知道幾個吧。

1、山西老陳醋

山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，為國家地理標誌保護產品，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大麯為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世，有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點。同時還具有香、綿、不沉澱的特點，色澤呈醬紅色，食之綿酸香甜鮮，而且儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。山西老陳醋在1924年巴拿馬國際博覽會上一舉奪得優質商品一等獎，是山西醋品代表性的名產，山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等。

2、汾酒

汾酒因產於山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，是山西呂梁市汾陽地方特產，是中國傳統十大名酒之一，屬於清香型白酒的典型代表，以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，以色、香、味“三絕”譽滿天下，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度，是山西著名的特產名酒之一。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷禦酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名，被譽為最早國酒、國之瑰寶。汾酒在1915年巴拿馬國際博覽會榮獲一等優勝金質獎章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒連續四次被評為國家名酒，連續被評為全國八大名酒和十八大名酒之列。

3、平遙牛肉

平遙牛肉是山西晋中地區平遙縣的特色傳統美食，為國家地理標誌保護產品，是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，可謂是久負盛名，早在明清時已譽滿三晋，聞名遐邇，已成為達官顯貴宴客的必備之品，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。平遙牛肉採用考究的選料方法和獨特的醃、鹵、燉、燜製作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。平遙牛肉於1956在北京舉辦的全國食品名產展覽會上，被評為全國名產被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”，是山西著名的特產美食。

4、沁州黃小米

沁州黃小米是長治沁縣地方特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，原名“糙穀”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊號，與山東金鄉縣的馬坡金穀小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米並稱為我國“四大名米”，是山西著名的農產品特產。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤，狀如珍珠，民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品。山西著名農產品特產還有：忻州雜糧、應縣紫皮蒜、嵐縣馬鈴薯、懷仁綠豆、金沙灘羔羊肉等。

5、絳州澄泥硯

澄泥硯是山西絳州（今新絳縣）地方特產，與端硯、歙硯、洮河硯並稱為中國“四大名硯”，是中國傳統工藝品之一，也是山西著名的傳統工藝品特產。絳州澄泥硯始創於唐代，歷史悠久，當時曾被列為“貢硯”，由於使用經過澄洗的細泥作為原料加工燒制而成，囙此澄泥硯質地細膩，猶如嬰兒皮膚一般，而且具有貯水不涸，曆寒不冰，發墨而不損耗，滋潤勝水可與石質佳硯相媲美的特點，囙此前人多有讚譽。澄泥硯由於原料來源不同、燒制時間不同，具有鱔魚黃、蟹殼青、綠豆砂、玫瑰紫等不同顏色。

6、竹葉青酒

竹葉青酒是山西呂梁市汾陽地方特產，是中國古老的漢族傳統保健名酒，早在北宋期間已成為珍品，也是山西著名的特產名酒。其歷史可追溯到南北朝，以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材採用獨特生產工藝加工而成，該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣、芳香醇厚、入口甜綿微苦、溫和、無刺激感，餘味無窮。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產於汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一，還榮獲1915年巴拿馬國際博覽會金質獎、1987年法國國際酒展金質獎等榮譽。

7、隰縣玉露香梨

隰縣梨，暨隰縣玉露香梨，是山西臨汾市隰縣地方特產，為農產品地理標誌產品，以肉厚汁多，香甜味美，營養豐富，含糖量高而聞名全省，是山西著名的特產水果。隰縣素有“金梨之鄉”的美稱，1999年，隰縣被國家農業部命名為“中國金梨之鄉”，隰縣梨肉質細嫩、口味香甜、無渣，果面光潔細膩具蠟質，保水性强，果肉白色，酥脆，無渣，石細胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳。隰縣梨是庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優質中熟梨新品種，產生的玉露香梨榮獲2008年北京奧運會指定供應水果稱號，2013年在第十一届中華名梨·全國梨王擂臺賽中獲“中國梨王”稱號。山西著名的梨：祁縣酥梨、平遙酥梨、汾西梨、代縣酥梨、同川酥梨、王過酥梨等地。

8、交城駿棗

交城駿棗是山西省呂梁市交城縣地方特產，為農產品地理標誌產品，以肉質細而鬆脆，味甜汁多著稱，是全國四大名棗之一和中國十大名棗之一，素有“八個一尺，十個一斤”之稱，是山西著名的特產水果。交城駿棗果大肉厚、核小果大、色澤深紅、質脆味甜、品質優良，幹鮮皆宜，既能鮮食，又能制幹、加工，也是山西著名的特產乾果之一。交城駿棗於1978年上過國宴，1990年被選定為亞運會特供果品，1997年榮獲澳門首届國際醫藥、營養、保健產品博覽會“國際最高金獎”，1997年中國第三届農業博覽會和1999年中國國際農精品博覽會兩次被認定為“中國名牌產品”。山西其他特產水果：太谷壺瓶棗、柳林紅棗、交城梨棗、臨縣紅棗、開陽大棗、官灘棗、清徐葡萄、河曲海紅果等。

9、祁縣酥梨

祁縣酥梨是山西晋中祁縣地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是山西著名的特產水果。祁縣酥梨有著得天獨厚的生長環境，土層深厚，土壤肥沃，雨量適中，晝夜溫差大，為優質酥梨生產提供了優越的生態環境，所產酥梨果形端正、潔白透黃、皮薄肉細、香甜酥脆、果汁多、糖分高、營養豐富、風味獨特、品質上乘，多次榮獲國家和省、市金獎，被譽為“果中一絕、梨中上品”。祁縣酥梨先後榮獲北京國際農博會金獎，山西省農業名品博覽會金獎、山西省優質水果展銷會金獎，2005年祁縣酥梨被授予“中華名果”稱號，而祁縣被確定為國家級優質酥梨基地縣。

10、吉縣蘋果

吉縣蘋果是山西臨汾市吉縣特產，為農產品地理標誌產品，以其果型端正高樁、果實大、底色黃、著色鮮豔濃紅、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸適口、果面光潔細膩、耐儲存的特點而聞名，是山西著名的特產水果。“吉縣蘋果”曾獲首届中國農博會水果類金獎，屢獲國內、國際果品博覽會“名優產品”、“中華名果”稱號，於1989年在山西省優質蘋果鑒評會及國家農業部優質水果鑒評上獲得蘋果金獎，1993年在山西省首届農業博覽會上獲得金獎，其“壺口牌”紅富士蘋果已成為國內外知名水果，遠銷國內外。山西還有霍州蘋果、臨猗蘋果、平陸蘋果、萬榮蘋果、芮城蘋果、運城蘋果、翼城蘋果等著名蘋果特產。