當你去一個地方旅遊時，碰到當地的特色美食，有沒有碰到過叫不上名字的美食呢，這些美食在當地非常有名氣，但是名字卻异常的難念，比如下麵這9個美食小吃，你能認出幾個呢？

罾蹦鯉魚

罾（zeng）蹭鯉魚是津菜中的一道名菜，這道菜製作相當獨特，鯉魚開膛帶鱗下鍋炸至深黃色，骨頭也炸的酥酥的，淋上用白醋，白糖熬的酸甜汁，魚鱗骨頭吃下去都非常脆，不但美味，營養還豐富

簸箕炊

簸（bo）箕（ji）炊是廣東傳統特色小吃，將大米打成漿，倒進簸箕蒸熟，然後搭配韭菜油，香油料，蒜蓉，橄欖菜等調味料一起食用，米香濃郁，粉粉的，香軟彈牙，

名字得由來便是容器簸箕

蓧面栲栳

蓧面栲（kao）栳（lao）是山西特色風味名小吃，主要食材是蓧面，把蓧面加上沸水和成麵團，卷成筒子的形狀，上鍋蒸熟，搭配小料吃，別有一番風味，有的則喜歡做成蕃茄臊子口味的，酸酸甜甜

汆丸子

汆（cuan）丸子是用猪肉陷和雞蛋做成的丸子，瘦肉餡磕入雞蛋調味後順時針攪拌，凉水下鍋煮至飄起來即可，再往鍋中下入泡發的木耳，冬瓜等蔬菜煮熟，丸子鮮嫩，松香可口，搭配蔬菜營養豐富

蓼花糖

蓼（liao）花糖是陝西的特產，外層沾滿了芝麻，掰開裡面呈蜂窩狀結構。糯米先磨粉，再成團油炸，炸完之後還要趁熱裹上一層糖漿，在撒上熟芝麻，酥脆香甜的口味，成為了很多人兒時最誘人的零食

裏圪抓

裏圪（ge）抓是山西晋城的地方小吃，將和好的麵團擀的很薄，包入粉條，包菜等餡料，煎至面餅焦黃，剛出鍋非常香，一口下去首先感受到哢吱脆的餅皮，再是餡料的鮮美，吃過的人都贊不絕口

糯米籺

糯米籺（he）是廣東粵西非常流行的一種小吃，做籺非常講究，經浸泡，磨粉，和麵，炒餡，包餡塑形，蒸六道工序，每一道都要通過手工來完成，餡料有甜有鹹，值得注意的是和麵一半要用熱水，一半用凉水，口感才會更Q彈

餄餎

餄餎（le）是非常受歡迎的一道麵食，許多北方都市都有，有人叫餄餎（lao），也有人叫餄餎（lou），還有人稱餄（huo）餎（luo），安徽阜陽更特別稱“格拉條”

餄餎面口感勁道爽滑，不同地區做的口味也想不相同，阜陽會拌上芝麻醬，河北承德會將麵粉中摻加蕎麥等

甑糕

甑（zeng）糕是陝西地區的小吃，傳統的製作方法要採用“甑”這種古老的蒸器，它能有效的鎖住糯米的原汁原味，更加軟糯香甜

甑中鋪上一層糯米，一層芸豆撒上糖，再來一層糯米最後用紅棗封頂，紅白相間，色澤誘人，香甜黏糯，非常可口