記者沈思怡

  “飛龍出山——Action！”鏡頭前，一比特身穿白色圍裙的古稀老人，手舉著鍋鏟和漏勺，露出笑容。灶頭旁邊是滬郊鄉村傳統年夜飯中的硬菜之一——凍豬頭肉，這是老人帶來的“出山之作”，也是上海奉賢金匯鎮“金灶吃啥”鄉村美食視頻第二季的開篇之作，昨天正式上線。

  作為首季全網播放量突破百萬的鄉村版“舌尖上的美食”，“金灶吃啥”今年又迎來新策劃。“灶頭”的第一個故事，就從有著40多年“大菜師傅”廚齡的徐飛龍說起。徐飛龍今年75歲，曾是全村公認的“廚神”，從30多歲起便成為村民們辦紅白喜事時必不可少的“靈魂人物”——大菜師傅。“最早鄰居蓋房子上樑辦酒席，我去幫忙，沒想到竟燒出了名氣，不少人請我掌勺燒席，最遠去過金山朱涇。”徐飛龍說。

  視頻快結尾處，畫外音響起奉賢本地話：“阿爸/爺爺，我們回來了！”站在灶旁切分凍豬頭肉的徐飛龍驚喜地聞聲回頭，嘴角是藏不住的笑容。“金灶吃啥”欄目編導、金匯鎮融媒體中心負責人朱晚辰不止一次被這個鏡頭打動。“我們趕在除夕前播出，就是希望觀眾看到這個畫面時，能聯想起家中長輩同樣也準備了豐盛的年夜飯盼著他們回家，然後趕快回去團圓。”

  近幾年，伴隨鄉村振興不斷深入，金匯鎮的鄉村面貌變“靚”，村民生活水準不斷提升。用何種方式能讓鄉村振興成果的文宣深入人心、引發共鳴，“李子柒”式鄉村美食視頻成了新探索。

  視頻第一季結合中國傳統節氣對應的食俗，尋味鎮域內12個鄉村，帶來了12道民俗特色菜品，以視頻語言展示新鄉村的風貌與生活。“今年的主題則是尋味那些漸漸遠去的鄉村味道，透視鄉村的變遷。”在朱晚辰看來，解析食物上桌率的改變也是一個慢慢體悟鄉村與時代變遷的過程。